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411 资料来源：康健杂誌

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营养师也是人，也会因为遗传、升官、年节等因素发胖，看看他们如何运用专业知识，帮自己减肥！

时间：１０天
减重：２公斤
方法：特调蔬菜汤

许多人在连续假期后，免不了会胖个两、三公斤。这时候不妨试试谢宜芳营养师的秘诀－「特调蔬菜汤」，每天晚上只吃用各种蔬菜煮成的汤，但其他两餐维持不变。这是因为晚上身体的新陈代谢慢，热量太多容易囤积；而且只改变一餐，食物的剥夺感不会那么重。

这个汤并不需要特别的配方，只是当天家里有什么菜，就以那种食材为主，加上金针菇、大白菜等多样蔬菜，煮成一大锅。

这锅汤小孩也可以吃。这个汤品可以把它当做家中菜餚的汤品，只不过放入更大量的青菜，想减肥的人吃青菜，其他人当平常的汤喝。

饭后谢宜芳通常会泡上一壶花草茶，让胃里持续有食物，不会想吃东西，如果还是饿了，就吃水果，如苹果、小蕃茄、莲雾等。

复胖是许多人的困扰。谢宜芳瘦下来后，除了蔬菜汤加上半碗糙米饭，吃了几天后，体重没有回升，再恢复正常饮食。

「胖了1公斤，马上处理，一个星期后再减，会更难减，」谢宜芳进一步解释，身体有一个机制称为setpoint，会让体重维持恆定，所以一旦变动，要马上减到原来的体重，才容易维持理想体重。

原来魔鬼蔬菜汤一点都不「魔鬼」，也不需特别的配方，只要利用蔬菜低热量、高纤维的特性，和汤水增加的饱足感，就能简单减重。

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