教养:超市当成博物馆,「半成品」也能端出好菜

21 --> 资料来源:尖端出版

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宝贝儿子1~2岁时,最喜欢的一本书,叫做《My Little Word Book》,相信这是学龄前的小孩几乎都看过的图画书。例如:一张橘子的照片下面就会写着「橘子,Orange」, 透过颜色和图形的呈现,带领孩子认识这个世界。这类书里介绍的内容举凡眼睛、嘴巴到汽车、飞机、苹果、香蕉等等,应有尽有。对于刚来到这个世界不久的儿子 来说相当有趣,因为很多还没亲眼见过的东西,都是从这本书中先看到、认识,当时他成天抱着这本书翻来翻去的,模样真是可爱。

第 一次带儿子去超市时,对他而言简直就像进了博物馆,书里的照片全都活生生的跳出来、出现在他的眼前。我永远忘不掉他第一次自己推推车购物的兴奋表情,我带 着他到蔬果区认识蔬菜水果时,他开心地去找所有认识的水果并一一点名,其中让我印象最深刻的是,当时话都还说不太清楚的他,吃力地拿起了一个青木瓜,很兴 奋地大叫:「妈妈!好大的柠檬耶!」从此「超市」变成他上幼稚园前很重要的生活教室之一,在每次进出超市的同时,他也认识了各式各样的水果、蔬菜以及生活 用品。

对我来说,我很喜欢和孩子相处,带着他到处蹓跶的时光,让我对这个已经习以为常的世界,有新的发现和全新的互动。很多生活中原本已经了无新意的事物,都再度因此而变得新鲜异常。

还 没当妈前,我多半是在传统市场买菜,除了选择多之外,我也比较喜欢讨价还价那种热闹的气氛。但是有了小孩后,因为我是自己带孩子,并没有请保母,所以停车 方便、环境乾净整洁、可以推婴儿车、不受晴、雨天影响等等这些环境条件,对我来说变得相当重要。于是超市、卖场变成我买菜的主要地点,也因为採购的地方不 同了,不知不觉中,我的料理也出现一些新的变化。

比如说超市里常常卖的「半成品」

日本很早就有所谓「中食」的概念,也就是在超市买半成品,回家再加工的食材。以中式餐点来说,有很多食材像是大肠、腰花等等,需要很繁琐的前置处理作业,或是滷牛肉、炖猪脚之类的食材,也需要花很长的时间烹调。忙碌的现代职业妇女实在很难有时间在家慢慢做。

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