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狩猎山鸡 不仅是一个令人振奋的体验，提供了猎人与在户外一个令人兴奋的宁静的时间和美丽的奖杯的可能性，但同时也是机会猎人放一个令人难以置信的饭在家庭餐桌。

雉肉是在其野性的味道，低脂肪含量是唯一的;因此，应该最低限度那些想体验它的韵味十足谁老到，以及精心烹制，以免干肉。此外，那些准备野鸡应该注意的是，虽然鸟确实有自己独特的味道，家禽不会出来的地方，当大多数鸡肉菜肴代替鸡肉。

开始准备自己的山鸡为重点的饭吗？ - 以下;对于既休闲又比较正式的场合＆NBSP - 在厨房通过浏览我们的综述五野鸡菜谱获得灵感。

慢转身雉＆NBSP;

（通过 室内拓展训练项目 NT-大小：15px的;字体family：宋体;颜色：＃1155cc;背景颜色：透明;文字装饰：下划线;垂直对齐：基线;白-space：预包装;“>巴斯体育用品店1资料来源 ）

主料：

• 1野鸡＆NBSP;
• 1-1 / 2杯白葡萄酒＆NB​​SP;
• 3汤匙酱油＆NBSP;
• 3汤匙植物油＆NBSP;
• 2瓣大蒜，切碎＆NBSP;

说明：

结合料酒，酱油，油和大蒜。倒在野鸡在一个大的拉链密封袋。从包里密封出版社的空气。腌在冰箱8个小时，把常。从腌料中取出的鸟，并确保翅膀和腿的身体用棉绳。串用 旋转式烤叉 ，并改过中火烧2小时，或直至完成品尝。

烤野鸡最高

（通过 nsw.gov.au ）

主料：

• 2野鸡
• 1个苹果
• 6汤匙黄油
• 2汤匙切碎的洋葱
• 2汤匙油
• 半柠檬
• 盐和胡椒
• 条熏肉
• 四分之一杯的果汁红葡萄酒或白葡萄酒
• ¼杯鸡汤

说明：

炉排苹果和软化的黄油，柠檬汁，洋葱，油，胡椒粉和盐拌匀。放置体腔内馅;盐和胡椒的鸟类。盖上熏肉和地方的砂锅菜带鸟。加入酒和鸡汤煮在烘箱中355°F下1-1½小时，或直到招标。在滴水，使用一些额外的鸡汤准备肉汁。即成床上米饭配上香菜或满足刚与薯片。

雉布法罗鸡翅

（通过 honest-food.net ）

主料：

• 2磅野鸡的翅膀，分成若干节
• 1夸脱鸡汤
• 1/3杯辣椒酱（我用的塔巴斯科州的布法罗酱，但弗兰克的是传统的）
• 1汤匙温和的辣椒粉
• 4汤匙黄油，融化
• 1/2茶匙盐心理拓展训练 SPAN>
• 1茶匙中国辣椒豆瓣酱（可选）

说明：

1. 在荷兰烤箱或覆盖锅，淹没野鸡翅膀股票;加水，如果需要的话，以支付。带来一煮，煮90分钟，最多2个小时 - 你想要的翅膀是非常嫩。除去机翼和保存股票用于其它用途。
2. 倒入辣椒酱，辣椒粉，酥油，盐和智利粘贴到一个容器中拌匀。添加的翅膀，折腾好大衣，腌了至少一个小时，而且只要过夜。
3. 烤箱预热至375°F。将翼上以单层​​烤盘或两个和烘烤，直到它们酥脆，30至​​45分钟。
4. 虽然翅膀做饭，倒入卤汁放入小锅内煮滚，然后删除热量低。注意保暖，并在机翼完成后，方可任职折腾他们的酱汁。配上你喜欢的蓝纹奶酪酱，芹菜和大量的啤酒。
   
   

釉面雉

（塞缪尔·米勒巴斯体育用品店“用户提交的秘方）

主料：

• 1雉（立方）
• 1/2杯橘子酱
• 1/4杯苹果冻
• 1/4茶匙百里香
• 1/4茶匙龙蒿
• 1/4茶匙大蒜粉
• 短跑盐和胡椒
• 1/2杯洋葱切丁
• 1/4杯切成小块甜椒
• 4份白米饭
• 1罐辣椒豆

说明：

1. 混合果酱，果冻，并在覆钵香料，并加鸟立方体。
2. 腌在冰箱中约一个小时。
3. 虽然腌制，准备白米饭和辣椒豆（另发）。
4. 取下腌料肉的地方在中高热量大煎锅。
5. 减少直至所有液体消失了，肉焦糖。
6. 将饭盘，然后加豆肉。
7. 装饰用洋葱和青椒。
   
   

雉锅饼

（通过 ultimatepheasanthunting.com ）

主料：

• 2野鸡
• 4杯水
• 1个中等大小的洋葱，驻扎
• 1芹菜肋骨，驻扎
• 1瓣大蒜，切碎
• 2汤匙柠檬汁
• 1 1/4茶匙盐
• 1/2茶匙辣椒
• 1/4茶匙Worchestershire酱
• 1/8茶匙肉豆蔻
• 3/4杯通用面粉
• 1罐整洋葱，排水
• 1包（ 10盎司）冷冻豌豆
• 1-1 / 2杯切成薄片的胡萝卜
• 1瓶（2盎司）切片甘椒，排水
• 糕点的单壳馅饼

路线：

在一个大平底锅或荷兰烤箱，地方野鸡，水，驻扎洋葱，芹菜和大蒜;把煮沸。减少热量;盖，焖60分钟或直到招标。取出肉，很酷。去骨备用。应变肉汤，丢弃的蔬菜。措施3 1/2杯高汤，并装在一个锅里。加入柠檬汁，盐，胡椒粉，辣酱油和肉豆蔻。取出半杯，搅拌面粉。把汤盛在锅里煮沸。添加面粉混合物;煮沸1分钟或直到增厚和起泡。添加整个洋葱，豌豆，胡萝卜，甘椒，和野鸡;拌匀。勺成2 1/2夸脱烤盘。酥皮卷，以适应菜;放置在肉混合和密封边菜。切小排汽口的地壳。烘烤在425°F下35-40分钟或至金黄色。

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有关的户外活动更伟大的故事，请访问 巴斯体育用品店1资料来源博客 。

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