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1972年，曾在新加坡工作一段时候，一次因公干要去吉隆坡，记适当时是乘三更开出的火车，要七小时车程才达到。第一次来到带有稠密回教色采的国度，感受也很亲热，因用广东话与华人沟通即可，不像在新加坡间中要用英文。

那次吃了甚么也记不起了，只记得曾在市井吃过一碗很是好味的肉丸，有点像台湾贡丸。

女婿William是马来西亚集体木鞋华人，与我女儿住在新加坡。这趟他提议我们一路到马来西亚度假，以后才到新加坡，而第一站是到吉隆坡。

一尝野生笋壳鱼

William与我有个共通点，就是喜好食。一抵达便带着我和年夜师公然始寻食之旅。还未有到酒店check-in便先找工具吃，到了Publika商场的健健麵店（KinKin）吃板麵及猪肉丸。多年前曾到健健的老店吃过他们的乾捞板麵，有自製辣椒碎、肉碎、江鱼仔及半生熟蛋一只，比这间分店好吃。我比力喜好他们的猪肉丸，味道好及弹牙，并且细细粒，是泛泛的一半，每粒卖1港元，以商场裏的Food Court而言，水準算是可以。

这个商场有间B.I.G.高级超市，估不到其货物种类比喷鼻港多，良多牌子在喷鼻港见也没有见过。它的处所宽阔，行得舒适，很值得先容。

淋麵配黑黑重芡

当晚亲家设席，连孙儿共七人到Bangsar地域Bangsar Village商场裏的团聚饭馆（Reunion）。亲家留了一尾重1.2千克的当地野生河鲜笋壳鱼，是我三十年来吃过最好的笋壳鱼。跟喷鼻港煮法一样，团聚也是将笋壳开边蒸，洒上葱丝灒油。笋壳鱼是第一流淡水鱼，肉质鲜美细嫩、骨少，卵白质含量高，鱼肉是一梳梳，很爽口，比东星斑好吃。此刻喷鼻港吃到的笋壳鱼是养殖的，多是雪藏养鱼，跟此次吃到的是云泥之别。野生笋壳鱼在本地是贵价鱼，在市井很是少见，统统给酒楼订了，这晚的笋壳鱼便卖750港元。

当晚的餸菜有两款值得推介：烩老鼠粉及烧乳猪仔。星马的炒粉凡是是放上浓浓的芡汁，固然这烩老鼠粉也有稠芡，但老鼠粉自己被炒得很有镬气，值得一试。还有他们的烧乳猪，乳猪很细只，养了最多十八日，皮烧得很鬆脆及皮下脂肪未几。至于他们的名菜是炒福建麵，但不吃也罢，麵条不敷日本麵滑溜，同时也不敷爽。

第二日首要试小吃，先往酒店四周的永兴城茶馆（近Jalan Barat）。星马茶馆没有空调，分几个食档，每档卖分歧的食品。除孙儿吃个不断的烧肉，还有炒贵刁、猪肉丸、猪肠粉及豆腐皮。吃完这么多，下一站继续吃粉麵，去了一间淋麵名店美景茶餐室。这间店有七八十个坐位，不单只全满座，还排长龙。淋麵是麵上淋了黑黑的重芡。我们要了咖喱鸡丝虾麵、鸡丝虾汤河、酿豆腐、炸饺子。固然不是令我一吃难忘，最可喜的是鸡丝有鸡味及虾是海虾的呢！

亲家居处四周有一夜市，逢礼拜四摆档一次，当晚吃了像年夜树菠萝的品种，叫尖不辣（Cempedak），用脆浆来炸，颇出格。别的，也吃了我们久背了的曼烧饼，即我们的夹饼，裏面放了良多花生、芝麻及沙糖，是年青时吃到的味道。