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清甜蜜味的花蜜，恰是年夜地之母让花朵赐赉我们的甘露。燕窝，滋补养颜，也是天神让燕子为我们豫备的美酒。

气候乍暖还寒，时乾燥时湿润，最轻易得伤风，此时吃一回一样滋味实足的燕窝及蜂蜜好菜，好好滋养一下皮肤及身体，就可以于春日精神抖擞、明艳照人。同时那甜入心头的津润，更让品味者布满爱情感受。

喷鼻港黄金海岸酒店聆沨咖啡厅以燕窝入馔，呈献窝心盛「燕」自助晚宴，可品味年夜厨炮製的多道特点热荤及甜点，尽享矜贵滋味。

年夜厨阐扬无穷创意，将燕窝糅合分歧烹饪手法，创製各式中西美点。先来一客惹味醒胃的「燕窝喷鼻蕉龙脷柳烟肉卷」，龙脷柳切片卷着喷鼻蕉，外层包裹烟肉以慢火煎熟，烟肉的甘喷鼻及喷鼻蕉的清甜同时渗入鱼柳，加上美味燕窝，立异配搭，一试难忘。

饭糰夙来转变多端，适合配搭各式食材。年夜厨特以营养价值丰硕的紫心甘薯及鲜甜海鲜，製作一道「燕窝海皇羹伴紫薯饭糰」，紫薯蓉与白饭拌匀製成饭糰，再淋上由新颖虾肉、鱼肉、蟹肉及冬菇等材料製成的海皇汤羹作芡汁，最后插手燕窝，味道清甜非常。

北风凛然，热腾腾的燕窝黄金肉鬆粥实属暖胃佳品。年夜厨将南瓜、腐竹、鲜猪肉鬆插手白粥烹饪，再放入燕窝，口感绵滑，鲜甜健康。最后以数款燕窝甜点为晚宴作完善点缀，推介之作有「燕窝柠檬挞」，喷鼻脆可口的外层插手软滑精密的柠檬慕丝，然后即席焗製，再放上燕窝，焦糖甜味共同柠檬清喷鼻，甜而不腻，回味无限。别的，「燕窝鲜果雪糕班戟」及具有明目养颜之效的「燕窝杞子木樨糕」亦不容错过。

尽尝珍贵蜂蜜

另外，旺角帝京酒店花月庭以星级蜂蜜及燕窝两种津润食材入馔，于3月2日起推出下战书茶自助餐。年夜厨严选品质纯粹、味道清甜的蜂蜜之王「纽西兰蜂蜜」及素有美容圣品之称的养颜燕窝入馔，应用创意加心思，炮製出清甜健康同时男女老少咸宜的甜品，滋润年夜家的脾胃，同时知足味蕾。

起首进场的是驰名的蔓绿加蜂蜜，早于欧洲人未开辟纽西兰时，蔓绿加蜂蜜已广被毛里族人作治病之用，现时亦有研究肯定蔓绿加蜂蜜含有抗菌特征，可加强免疫力，共同滋阴燕窝，摄生美容功能无庸置疑。「蔓绿加蜜糖黄梅挞伴燕窝」就以蔓绿加蜂蜜及醒神黄梅製成，酸酸甜甜，味道清爽醒胃。而「蔓绿加蜂蜜慕丝朱古力杯伴燕窝」的小花盆栽造型就十分精緻，春季气色稠密，喷鼻甜的蜜糖味道以轻盈的慕丝带出，搭上又脆又喷鼻浓的朱古力及矜贵燕窝，让人一试难忘。

南岛喷鼻花是指纽西兰独有的原生植物瑞塔树（RAtA），首要发展于纽西兰南岛的西岸，其蜂蜜的光彩较白，风味绵润浓烈，有点似牛奶糖。总厨出格推介「南岛喷鼻花蜂蜜彩虹蛋糕」，以幼滑的新颖忌廉加上色采缤纷的五层蛋糕中，穿插着各类健康新颖水果包罗士多啤梨、芒果、蓝莓及蜜瓜。每口都如彩虹般绽放鲜杂果喷鼻气，再配上南岛喷鼻花蜂蜜，使蛋糕的味道更加凸起。

「三叶草蜂蜜燕窝朱古力挞」以品质纯粹的南岛三叶草蜂蜜为主角，三叶草被喻为最年夜的「蜜糖工场」，广布于全部纽西兰的南北两岛；三叶草蜂蜜营养价值高，并且含丰活性酵素，能清热润燥，润肺健喉。朱古力挞的顶层恰是由三叶草蜂蜜製造而成的朱古力啫喱，喷鼻甜集体木鞋可口；而底层的牛油曲奇则内藏喷鼻浓柔滑的软心朱古力，加上矜贵的燕窝，喷鼻味及条理实足。

产自纽西兰原始雨林的加尔蔓蜂蜜亦能为年夜家滋阴润肺，「百花蜜绿茶红豆蛋糕伴燕窝」，面层放上彩色法度杏仁饼，基层衬上甘旨的绿茶红豆蛋糕，混有分歧分量的蔓绿加、加尔蔓花蜜及琉璃苣花蜜，配上顶级燕窝。其他滋补摄生蜂蜜燕窝甜品还包罗「南岛喷鼻花蜂蜜喷鼻橙乳酪伴燕窝」及「热喷鼻饼配塔云呢蜂蜜」等，各有特点。(文︰林依纯)