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【我家就是STARBUCKS】也能用来款待客人♡在家也

发布时间： 2019-04-10 09:04
·来源： http://www.qishigongyuan.com
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58 --> 资料来源：4meee!(For me)

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美味人气的Starbucks Coffee（星巴克）甜点，让人不知不觉想一直点来吃♡
「如果这个美味能在家里再现的话……」是不是，有这样的梦想吗？！
超好吃的星巴克人气甜点，也能在家简单再现喔！
这次就要介绍星巴克甜点的再现食谱♪

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱①「咖啡摩卡磅蛋糕」

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用鬆饼粉和即溶咖啡粉就可以简单製作的磅蛋糕，是星巴克磅蛋糕的分身♡
重点就是，最后淋上的白巧克力。
让蛋糕外观看起来变华丽，咬下去时白巧克力和咖啡的绝妙风味，两种相衬带来幸福的感觉♪

【材料】
鬆饼粉70g
无盐奶油 110g
黄砂糖 70g
杏仁粉 30g
鸡蛋 2颗
巧克力片 1片
可可粉 5g
即溶咖啡 (即溶咖啡1大匙溶于热水中)
装饰的白巧克力适量

【作法】
1. 无盐奶油、黄砂糖、杏仁粉放到料理盆中搅拌均匀
2. 将拌开的鸡蛋分3～4次加入
3. 鬆饼粉加入料理盆中搅拌均匀
4. 麵糊分成两份，各加入溶于热水中的巧克力及可可粉搅拌均匀
5. 烤箱加温至170度
6. 在烘培纸盒里交互倒入两种口味的麵糊
7. 用竹籤在倒入的麵糊内划∞将空气排出来
8. 放入预热好的烤箱里烘烤40分钟（10分钟左右可以先拿出来切成两半，较容易熟）
9. 烤完放凉就可以包装了♪

咖啡摩卡磅蛋糕食谱（日文）

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱②「巧克力豆司康」

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说到星巴克的基本款甜点，一定会想到司康♡
像巧克力豆司康这样份量足够甜点，在家就能简单完成。
重点就是，混合材料的时候不要搅拌过度。（笔记）
俐落的混合，就可以再现司康的美味口感喔！

星巴克风巧克力豆司康食谱（日文）

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱③「棉花糖＆巧克力饼乾」

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融化棉花糖的口感和巧克力还有饼乾，只要材料备齐了，之后要做就超容易♡
依照个人喜好加入牛奶，就可以变化出不同口感，美味度也UP。

【材料：10块份】
低筋麵粉 130g
精製白砂糖 100g
可可粉 55g
黑可可粉或一般可可粉 15g
製果用人工奶油 80g
鸡蛋 1颗
香草精油少许
巧克力碎片适量
冷冻棉花糖 10颗
核桃 2大匙

【作法】
1. 将製菓用人工奶油搅拌变软后加入砂糖搅拌均匀
2. 慢慢加入奶油及香草精油
3. 接着加入巧克力片及核桃，用橡皮刮刀搅拌均匀
4. 完成的麵糊分成10等份，并将棉花糖塞入成形
5. 烤箱以180度烘烤7～12分钟，至棉花糖稍微露出表面为止
6. 接着只要放冷就完成了

棉花糖＆巧克力饼乾食谱（日文）

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱④「奶油牛奶饼乾」

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让人想淋上焦糖酱和鲜奶油，或蜂蜜之类一起吃的「奶油牛奶饼乾」　。
推荐先一次烤好很多，要吃之前再用微波炉加热就会很方便♪
因为加入了杏仁粉，因此味道提升也增添了香味♡
虽然很简单，不知道为什么就会一直想吃的星巴克风甜点，当作小朋友的点心也很棒哦！

【材料：8块份】
【A】
高筋麵粉 140g
低筋麵粉 100g
杏仁粉 30g
发粉 2.5小匙
【B】
牛奶 150ml
无盐奶油 100g
盐 1/2小匙
蜂蜜 1大匙
砂糖 40g

【作法】
1. 料理盆中加入B，以600W微波炉加热2分钟，接着倒入牛奶、奶油、砂糖搅拌均匀
2. 接着倒入A搅拌均匀后倒入塑胶袋，放冷藏库1小时
3. 檯子及擀麵棍上洒满高筋麵粉，以擀麵棍将麵团擀平
4. 接着对折再擀平，此动作重複10次
5. 烤箱加热至200度预热，将麵团伸展至厚度1.5cm左右，以模型切下。剩下的麵糰边边再用擀麵棍擀平，以模型切下
6. 将塑形后的麵糰放入烤箱，麵糰间隔出空隙，表面均匀撒上高筋麵粉
7. 放入烤箱中烘烤20分钟，表面变为棕色就完成了。烘烤途中麵糰澎起时可以轻压表面，就能烤出完美形状

奶油牛奶饼乾食谱（日文）

在家能做的星巴克人气甜点再现食谱⑤「水蜜桃红茶塔」

在家使用水蜜桃罐头就能製作的星巴克风⑤「水蜜桃红茶塔」，是一个很适合春天吃的甜点。
拥有当作招待客人的料理也会令客人开心的外观，是一定要学会的一道喔♡
塔皮可以预先製作多一些，储存在冷冻库或冷藏备用。
除了塔之外，也可以做成饼乾，因此一次先做好很多，就可以每天变化出日常生活的小甜点喔♪

【材料：直径20公分】
*塔皮
奶油108g
糖粉68g
鸡蛋40g

A
低筋麵粉170g
杏仁粉 22g
香草精油适量

*海绵
鸡蛋 50g
黄砂糖50g

B
低筋麵粉50g
发粉1g
伯爵茶粉 4g
奶油 50g

*馅料
生奶油 (36%) 200ml
黄砂糖20g
伯爵茶粉 4g
凝胶粉2g
水10ml
桃子罐头2罐

【作法】
*塔皮
1. 将奶油搅拌柔软后加入糖粉混合均匀
2. 慢慢加入鸡蛋使其乳化
3. 加入A搅拌至没有任何粉末感
4. 加入香草精油放到冷藏库静置1晚
5. 放置1晚的麵糰撒上高筋麵粉，以擀麵棒擀平至厚度4mm左右
6. 塑形成塔皮状，用叉子搓洞后冷藏

*海绵
1. 料理盆中加入鸡蛋及黄砂糖搅拌均匀
2. 接着加入B搅拌均匀
3. 加入融化的奶油搅拌均匀
4. 拿出冷藏的塔皮，将海绵麵糊倒入
5. 170度烤箱烘烤30分钟
6. 最后将模型拆下放凉

*馅料
1. 凝胶粉加水微波融化(600W 10～20秒左右)
2. 加入生奶油搅拌均匀
3. 加入黄砂糖及伯爵茶粉搅拌均匀
4. 放到海绵塔皮上并冷藏1小时