西班牙巴塞罗那的阿布里（El Bulli）曾多年连任世界最好餐厅，梢公Ferran Adria首创了理代饮食新一页。笔者2005年有幸到 集体木鞋 El Bulli体验那时最前衞的摒挡，那一顿六小时，共三十道...

精生髓，髓聚于骨为骨髓，聚于脊椎管内为脊髓，滙聚于脑腔内为脑髓。精是体内精微物资，包括了多种成份，可所以A1、 B2、 C3……没有人能数算得过来，先天之精促使后天之精源源...

2月是「庇护心脏月」，亦是下降高血压的杰出机会。新年事后，又是时辰要清清肠胃了。 我们若何选择食品去有用地节制高血压呢？只要跟从以下两个简单法则即可： 1、低钠：要避开...

法国菜历来讲求排场富丽，愈浪费讲求愈能突显用餐者的身份地位，但跟着时期改变，现在亲平易近的小馆子才让年夜家吃得更纵情。 驰名的精品法国餐厅Chez Patrick一贯走富丽线路，比...

过年前的一个月，年夜师公和我忙到暗无天日，除不敢约伴侣回家吃饭，连出外应酬也少，只去了3次，一次是放置了好久的集会，抵家传七福饮夜茶，吃她驰誉的乳猪；另外一次亦是年...

蜂蜜一向是人类史上最主要的甜味剂，十六世纪前蔗糖还没有普及，欧洲人靠蜂蜜来增添食品的甜味。世界各地的神话中不乏流着蜂蜜的河道，蜂蜜被视作富饶的象徵。 植物给蜜蜂供给...

糊口简单就是美，一样事理，简单的食材、最原汁原味的烹饪手法，才最能勾起我们纯挚的原味回想。 日本人在烹饪的世界中，算是最能连结真味，更夸大「简．鲜．美」。 有日式食...